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台湾“咖啡大叔”新疆创业记：以“咖”会友见证行业变迁

中新社乌鲁木皆8月17日电

作家 胡嘉琛

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决定在新疆运行功绩之前，来自台湾云林县的赖纪戎游历过20多个国度和地区。“早期可爱四处跑，去了解各地生计以及咖啡作风。”16日接纳中新社采访时，赖纪戎如是说。

赖纪戎在新疆生计已逾10年。2013年，看好市集出路的他在乌鲁木皆市开起咖啡店，冉冉成为当地咖啡酷爱者口中的“咖啡大叔”。

“我算最早在新疆作念咖啡烘焙的东谈主。”表象干燥、奶源优质、坚果品类多……赖纪戎细数着在新疆作念咖啡的私有上风。比如枸杞、肉苁蓉、石榴，与咖啡搭配都能碰撞出不同色调。赖纪戎凭借长久积蓄的武艺，在新疆咖啡行业得到可以口碑，并手合手多个外洋国内咖啡行业联系文凭。

赖纪戎在新疆先后开了5家店，相较同业而言，他显得轻松好多，鲜有宣传营销，正如他为我方运筹帷幄的Slogan(标语)——“去除充足，只留隧谈”。“咖啡既是我的责任，亦然我的生计形势。”

在赖纪戎看来，在新疆结子不少志趣投合的一又友是贫乏的成绩。“有的主顾在支吾媒体保举我的店铺，也有一又友大肆相助帮我度过难关，都让我成绩了好多感动。”

一又友常邀他到家中作客，“过去不民俗去别东谈主家，当今我也可爱串门了。羊肉串等新疆好意思食成了‘心头好’”。

如今，赖纪戎的咖啡责任室名为“蓝鹊”。他说：“蓝鹊在家乡是东谈主东谈主皆知的鸟，它外形漂亮，有着互助看管、关爱眷属的习性。”

赖纪戎偶尔还会带着我方烘焙的咖啡去摆摊，碰见聊得来的东谈主会多送几杯咖啡。

2022年，赖纪戎和几位新疆好友自驾过程塔克拉玛干沙漠。“‘只消淡薄的沙漠，莫得淡薄的东谈主生’已成了我的东谈主生信条。”

多年来，赖纪戎见证了新疆咖啡行业的发展变迁，现主要销售咖啡豆和咖啡成就，提供涵养培训，已带过一百多名学生。

“我来新疆时，市集基本莫得咖啡烘焙，从业者也少。当今，会有主顾从我这买咖啡豆和成就，公正手冲咖啡。”赖纪戎以为，市集越抖擞、主顾越抉剔，从业者会更为精进。

关于改日奶妈论坛，自称“沉独行侠”的赖纪戎示意会陆续留在新疆。